Cocina de la cárcel no cumple con normas sanitarias
En condiciones desfavorables fue encontrada por parte de una
comisión de la Secretaría de Salud la cocina de la cárcel Rodrigo de Bastidas.
Según una comunicación emitida por el Distrito, luego de la
visita Se pudo confrontar que las condiciones actuales del área de preparación
de los alimentos aún presentan condiciones no aptas y muy a pesar de los
esfuerzos realizados en un proceso de mejora.
La visita fue efectuada el pasado 14 de septiembre y arrojó
también que el concepto sanitario continúa siendo desfavorable, por mantenerse
los puntos críticos como la falta de inocuidad en la preparación de alimentos,
fallas estructurales en las áreas de manipulación y almacenamiento de los
mismos.
Se confirmó que la cocina presenta otros puntos críticos en
el piso del área de ingreso y cuarto frio, acumulación de suciedad y aguas en
los canales que conducen a su evacuación.
PROCESO DE
MEJORAMIENTO
La Secretaría de Salud Distrital desplegó una comisión de
profesionales y técnicos en aras de verificar el cumplimiento de las medidas
que eliminen los hallazgos evidenciados en la visita, efectuada el 14 de
septiembre de 2018, a la concina de la cárcel de la ciudad.
Por lo anterior, la autoridad sanitaria tomó la decisión de
realizar una próxima visita el próximo 25 de octubre con el fin de verificar
las adecuaciones realizadas y mejoras a los hallazgos dejados durante las
visitas, teniendo en cuenta que del servicio de la cocina depende la
alimentación de aproximadamente 1.400 hombres y mujeres que se encuentran en el
centro penitenciario Distrital en condición de privación de la libertad.
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